黄焖鸭是家乡名菜,家里自酿的陈年黄酒慢慢渗入鸭肉中,酒香四溢香辣可口,咬一口满满的家乡味! 佐酒下饭 根本停不下来! 用料
炒好的黄焖鸭可以吃火锅(干锅火锅,不放水,调最小火),非常下饭的一道菜。 小贴士 鸭子最好选用三穗麻鸭(中国四大名鸭之一,这种鸭子体重不超过3斤半,蛋白质极高,鸭肉细嫩鲜香无腥味。
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2019年11月18日 · 炒好的黄焖鸭可以吃火锅(干锅火锅,不放水,调最小火),非常下饭的一道菜。 黄焖鸭的小贴士 鸭子最好选用三穗麻鸭(中国四大名鸭之一,这种鸭子体重不超过3斤半,蛋白质极高,鸭肉细嫩鲜香无腥味。
黄焖鸭的做法与步骤. 1. 将鸭肉洗净切成大块。姜洗净切片,蒜去皮,葱洗净切段。 2. 锅内放水,姜片。鸭子,开火。水开后煮2--3分钟捞起用冷水冲洗净。 3. 高压锅内放水,放姜,葱,大料,鸭子压30分钟。 4. 鸭子放凉后切成小块。 5.
2019年12月3日 · 黄焖鸭的做法步骤 步骤 1 鸭肉焯水,捞起沥干,起锅热油放配料炝锅,加入一勺白糖炒糖色(也可不加),随即放入鸭肉,加生抽蚝油老抽食盐翻炒上色,加啤酒半瓶和水适量,同时把泡胀的黄豆倒入,直至没过鸭肉5厘米
2022年4月17日 · 【黄焖鸭子】01.鸭子切块,11.鸭子焯一下,放入料酒,焯至断生,21.料酒。,31.葱2段,姜5片,白芷1片,八角一个,花椒,41.捞出鸭,51.放姜,小火爆香,61.放葱,香料,鸭块。,71.鸭肉炒黄,炒干,81.放酱油、料酒、加入水。,91.调味:放胡椒粉,盐,5个冰糖。
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本人自创特色菜“三酒黄焖鸭”在2020年国庆奉献给各位。 1 “三酒”是指鸭块焯水后用2勺黄酒和半勺白酒加淀粉,胡椒粉,2勺生抽腌渍半小时。 炖的时候再用掉啤酒起码500ml。
黄焖鸭块是用熟填鸭、花生油、香油、甜面酱、酱油、料酒、白糖、味精、湿淀粉、大料、姜、葱姜等佐料制作而成的食物,那么,下面就一起来制作它吧。