2017年3月26日 · 大约半个小时,米粉团和好,搅拌到一个适合做米线的程度。. 4/6. 把搅拌好的粉浆装入滤米粉的漏斗中。. 5/6. 然后把粉浆滤到一口装满开水的锅中。. 6/6. 把粉浆滤进去用开 …
2020年9月19日 · 1.粗米线用冷水淘洗好,备用把材料洗净。. 韭菜切段、小葱切葱花,酸腌菜剁碎. 2.热锅,锅内放猪油,油融化放入剁碎的酸腌菜炒香,再放入老酱炒香,倒入1碗鸡。. 待汤煮 …
2020年6月23日 · 方法/步骤. 将新鲜的米线提前用温水泡发。. 在锅中加水把米线煮熟,开锅后煮1-2分钟即可,然后将米线放在冷水中备用。. 准备好酸菜及油、盐、香醋、生抽、火锅底料等辅 …
2017年10月13日 · 米线的制作分为两类:一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线”。 工艺复杂,生产周期长。 特点:米线筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,是传统的制作方法。
2020年3月5日 · 广告. 把米浆倒入纱布中。. 过滤掉多余水分得到米团。. 把米团揉成小球,放入锅中,锅中加入1千克的清水。. 煮至三分之二熟,捞蚊光出米团。. 把煮好的米团捣碎。. 再把 …
云南米线的调味汁一向是密不外传,但这里我们可以用最简单的调味料还原出最神秘的配方 首先,准备青红椒。 切碎备用,这里力求还原的小伙伴们可以选择云南本地椒,风味更佳
2017年10月13日 · 广告. 把控干水的大米用石碾子碾成粉状,如果没有,用粉碎机,或者其他道具把大米打成粉状即可。. 把水和米面按比例和好,具体加多少水根据米面的量来定,不能太软 …
2018年9月3日 · 用筷子夹一下:. 在吃米线时,可用筷子夹一下,如果一夹就很容易断,那就是真米线;如果很难夹断,就很可能是假米线。. 在我们自己炒米线时,真米线很容易断,且糊在 …
2017年3月23日 · 拌米线就比较简单了,主要的要点就是拌的油要用猪油,猪油容易吸附在米线上,让其变香、口感变好。 打开电磁炉,往锅内加入适量的水,将水煮开,放入米线捞一下, …
2019年12月1日 · 方法/步骤. 准备一个大一点的盆备用,将米线放进盆里,注意不要折断,否则下出来的米线容易碎。. 盆中倒入热水提高温度,加快米线的泡发速度,也可以加醋,醋是常见 …