对于虾,我独爱白灼、水煮,虾肉鲜甜、回味无穷,且营养丰富易消化,老少皆宜,同时制作非常简单。蘸料根据个人、家庭喜好而制作。
1、每次在家做白灼虾,我是这样的,沸水中的放入基围虾,当基围虾遇到高温,会立马收缩变紧,高温能锁住虾的鲜甜,保留住鲜美的味道,当锅中的基围虾,虾变红、虾尾卷曲后就可以用过滤网勺捞出;
“ 海鲜之类,原汁原味是最好的吃法,白灼虾蘸自己喜欢的调料汁吃,美味又营养。 白灼虾做法虽然简单,有几个小细节还是要注意,白灼出来的虾才会味道鲜美:
用的是长江基围虾不用开背去泥肠的;2.煮大概1升开水,加两小勺盐,水开后加葱姜,放入虾和料酒,大约5大勺;3.水再次煮开后2-3分钟可以捞起了;4.制作蘸料:两三片姜切成末,加入小碗醋中,加少许酱油,一勺糖;5.具体口味可以自己定,但是醋上桌之前要 ...
但这白灼虾,好吃营养也多,但是要做到鲜嫩无腥确实真的难,就连第一步,到底是开水下锅还是冷水下锅很多人都会搞错,那今天,我们就一起来看看,制作白灼虾的时候,到底怎么做才会又鲜又嫩又没有腥味,那准备好的朋友一起往下看吧!
白灼基围虾 海水虾性温湿、 味甘 咸,入肾、脾经;虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃 化痰 等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、 筋骨疼痛 、手足抽搐、全身搔痒、 皮肤溃疡 、身体虚弱和 神经衰弱 等 ...
2024年11月11日 · 【白灼基围虾】01.基围虾洗净,剪掉脚和虾须。,11.煮大概一升开水,加两小勺盐,水开后加葱姜,放入虾和料酒大约五大勺。,21.水再次煮开后,2~3分钟可以捞起了。,31.制作蘸料:两三片姜切成末,加入小碗醋中,加少许酱油,一勺糖。
这次介绍基围虾的三种做法,即白灼基围虾、椒盐基围虾和油焖基围虾。 “白灼”一词多见于酒楼菜谱。 “灼”是粤菜烹调的一种技法,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,称为“灼”。
2023年5月25日 · 【白灼基围虾】01.用牙签挑出虾线,挤出虾脑里面的杂物,然后剪去虾须,用清水清洗干净。(虾线要从虾头连着虾身的地方挑,先用牙签轻轻挑起,然后很容易就拽出来了。
2020年4月25日 · 【🦐白灼基围虾——怎么做白灼虾最好吃】01.在市场买的新鲜活虾,洗净。,11.起锅烧水,水中放两片柠檬(没有柠檬就放几片姜和一勺料酒),水开后倒入虾。,21.大火煮1分钟10-30秒,捞出。,31.剥虾,蘸海鲜酱油+陈醋,鲜掉眉毛!