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  1. 知乎专栏
    https://zhuanlan.zhihu.com/p/387252815

    冷冻鸡肉为何那么便宜？能经常吃吗？有没有营养？看完你就明白 …

  2. 冷冻机的图片

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  3. 百家号
    https://baijiahao.baidu.com/s?id=163658…

    活鸡，冷鲜鸡以及冻鸡，该如何选择！ - 百家号

    2019年6月19日 · 冷冻鸡是指将经过屠宰的鸡先快速降温使其冻结，然后再置于-18℃条件下储存。 在此冷冻条件下，细菌不会大量繁殖，酶的活力大大降低， 可以较长时间保存。

  4. 网易
    https://www.163.com/dy/article/FRPV7BMJ054537DF.html

    “冷冻鸡肉”是什么？为何那么便宜？能常吃吗？老师傅告诉你答案

  5. 知乎专栏
    https://zhuanlan.zhihu.com/p/145752120

    冰鲜鸡、冷冻鸡和现宰鸡的差异何在？-Sasso 萨索冰鲜鸡 - 知乎

  6. 搜狐
    https://www.sohu.com/a/306762688_120111968

    科普 | 冰鲜、冷冻，哪种鸡肉更靠谱？_口感 - 搜狐

  7. 知乎
    https://www.zhihu.com/question/400410240

    冷冻鸡肉怎么解冻？ - 知乎

    这样的冷冻鸡胸肉能吃吗? - 知乎 - Zhihu2020年10月18日
    家禽市场活鸡和超市的冷冻鸡/冷鲜鸡哪个炖汤较有营养？2014年4月24日
    如何处理冷冻熟鸡肉的口感像新鲜出炉的一样？
    冷冻鸡肉怎么做更可口？ - 知乎
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  8. 其他用户还问了以下问题
    冷冻鸡好吗?
    冷冻鸡在冰冻过程中，鸡肉中的水分会凝结产生冰晶，导致细胞体积膨胀、破裂，在解冻过程中会使细胞内营养物质流失，风味物质减少，且使肉质表面干燥，肉纤维变粗，肉色变暗，脂肪组织也会被部分氧化，影响鸡肉的口感、风味与新鲜度等。 可见，从食品安全以及微生物抑制效果来看，冰鲜鸡和冷冻鸡较好，新鲜鸡肉最差；从营养和口感来说，冰鲜鸡最好，新鲜鸡次之，冷冻鸡最差。 所以说，冰鲜鸡安全卫生、口感好、味道鲜、有弹性，是鸡肉安全健康的消费方式。 那么下面，我们就来说说如何选购鸡肉。 冰鲜鸡自生产到消费者购买食用需要经过宰杀-贮存-运输到销售网点-销售这几个阶段，时间过长或温度的波动都会影响冰鲜鸡的品质、风味和口感。

    冰鲜鸡、冷冻鸡和现宰鸡的差异何在？-Sasso 萨索冰鲜鸡 - 知乎

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    鸡肉需要解冻吗?
    把鸡胸肉放在一个密封的塑料袋里，放在一个有边的盘子或碗上，防止汁液渗漏到其他食物上。 把盘子放在冰箱的最底层，每450克鸡胸肉大约需要5个小时的解冻时间，最好是隔夜。 用这种方法解冻后，你可以在24小时内使用鸡胸肉。 在水里解冻是最快的方法，也很简单。 有几个重要的步骤要遵循：把鸡胸肉放在一个密封的塑料袋里，防止水进入和污染鸡肉。 把袋子放在一个非常大的 搅拌碗 或干净的洗碗盆里。 用冷水填满碗，并把袋子浸入水中。 一定要用冷水——使用温水或热水是不安全的，会促进细菌在禽肉上生长。 每30分钟换一次水。 根据你使用的鸡肉的多少，解冻时间会有所不同。 大约500克的鸡肉需要大约一个小时的解冻时间，但是要检查你的鸡肉，如果这个时间后还没有解冻，就继续用这种方法。 解冻后立即烹饪鸡肉。

    冷冻鸡肉怎么解冻？ - 知乎

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    冷冻鸡胸肉和鲜鸡肉有什么区别?
    冷冻鸡胸肉 和 鲜鸡胸肉 的区别主要有以下几个方面： 1. 保存方式和保质期不同。 冷冻鸡胸肉是采用超低温（-18℃～-35℃）快速冷冻方式处理的鸡肉，保质期可达1年，但营养和口感均比较差。 鲜鸡胸肉是指屠宰后马上放到0℃～4℃的环境里冷却，进行 臭氧杀菌 等保鲜处理后，储运和销售全程都保存在0℃～4℃环境里的鸡肉，保质期一般为7天，营养和口感都比较好。 2. 外观和颜色不同。 冷冻鸡胸肉一般是单独冻的，块块分明，像石头一样，颜色发白或呈淡黄色，富有光泽。 如果发现冷冻鸡胸肉有粘连或者颜色发红或变黑，说明可能是冻的时间太久或者化开了又冻的，或者是病鸡或死鸡。

    冷冻鸡肉怎么解冻？ - 知乎

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    如何腌鸡翅?
    1、鸡翅洗干净。 用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿 (这跟上面一样)。 2、用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒酱，黑胡椒粉，花椒粉，蚝油作为腌料把鸡翅揉匀，揉入味 (戴上一次性手套吧，否则黏黏腻腻的会很不舒服)。 其中，辣椒粉，黑胡椒粉，花椒粉没有具体的比例限制，如果喜欢吃辣，麻一些的，可以多加。 而辣椒酱和蚝油都是咸味的，所以用量要根据鸡翅的数量来确定。 抓匀的鸡翅，放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时。 当然啦，这腌鸡翅的时间是越长越好，越长越入味。 最好能腌个半天到一天的。 将鸡翅洗干净。 擦干水分，在背上划几刀，好入味，加生姜，蒜片，料酒，盐，生抽，味精，也可以放些超市买的五香粉之类的， (就是味道全都在里边 了，其他不用多放了)，我想到的就这么多啦。 各人口味不同。

    鸡翅怎么腌制好吃? 教你4种方法, 让你做出的鸡翅味道口感翻

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  9. 百家号
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    冰冻的鸡肉如何熬出鲜美好喝的鸡汤？学会这招，无腥味还鲜味十足

  10. 百度百科
    https://baike.baidu.com/item/冷冻鸡

    冷冻鸡 - 百度百科

  11. 网易
    https://www.163.com/dy/article/FML62DUL0542NWG2.html

    欢乐番茄丨冷冻鸡肉如何分辨好坏？有这几个小窍门

  12. baidu.com
    https://baijiahao.baidu.com/s?id=1655149642517785220

    无论炖鲜鸡冻鸡，切记不要焯水，大厨教你一招，肉鲜嫩营养不流失

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