知乎,让每一次点击都充满意义 —— 欢迎来到知乎,发现问题背后的世界。
2016年4月21日 · 知乎,中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台,于 2011 年 1 月正式上线,以「让人们更好的分享知识、经验和见解,找到自己的解答」为品牌使命。知乎凭借认真、专业、友善的社区氛围、独特的产品机制以及结构化和易获得的优质内容,聚集了中文互联网科技、商业、影视 ...
应选择面筋含量适中的小麦面粉 (中筋面粉)和面加水量比硬面馒头稍多,馒头口感为软中带筋,不添加风味原料,具有麦香味和微甜的后味。. 根据馒头形状不同分为手工制作的圆馒头、刀切馒头和机制圆馒头等。. (3) 南方软面馒头. 南方软面馒头,是南方人喜欢 ...
2022年11月2日 · 做馒头用什么厨师机比较好?. 面对市面上众多的厨师机品牌,很多小伙伴在入手厨师机在挑选过程中不知如何来挑选,也是不知什么牌子的厨师机好,结果可能是导致入手了不适合自己的厨师机。. 那么本文主要是针对: 哪个品牌的厨师机好?. 展开具体的阐述 ...
包子、馒头做为传统中式点心,暄软可口,作为主食享用,能增加饱腹感,为我们补充能量、增加体力! 而 包子、馒头想要暄软可口, 就不得不提到 发面(发酵)这个步骤,它是发酵面点制作的重中之重, 必须认真重视起来!
题主说了做包子馒头饺子皮中式面点,不做西点面包,下面一堆尬推塑料壳家用小型厨师机的,还有分不清“发酵”和“揉面”的妖魔鬼怪自称烘焙达人,还有尬推120W功率的小熊玩具机,啊不,和面机的,你们真的进过厨房吗,都是在想peach,只要你自己不尴尬,尴尬的就是别人?
这种面粉外包装袋上可能不会特别标明是中筋面粉。在购买时,只要看到用途写着可以用来做馒头、包子、面条、烙饼、饺子的,就是中筋面粉。 低筋面粉:筋性比较弱的一种面粉,常被用来做比较蓬松的食物。例如戚风蛋糕、虎皮蛋糕等,都是需要用低筋面粉 ...
现在,我们做馒头的时候,发酵的方式主要有两种,一种是加入酵母,另一种是加入老面。 酵母发面,速率快,膨胀的比较大,操作起来也比较方便;但是,老面发酵面团比较传统,馒头吃起来也比较香甜,再加上老面发酵能使面团更有层次感。
做馒头几乎是每个北方家庭必修科目,可是好多人都不会做。要想做出白白胖胖的大馒头还是需要些技巧的。 为此小果儿特地送上史上最详细的做馒头扫盲教程,宅在家的你,还是继续玩面粉吧!蒸上一大锅馒头,放在冰箱里冻起来,想吃的时候拿出来热热,是 ...
烧饼. 西洋菜薄饼. 榆钱儿蛋饼. 十字草窝头. 榆钱儿馒头. 就我自己的经验来说,如果你是一个新手刚开始想要尝试做饼、馒头或者花卷儿,那么我可能会跟你说:选一款贵的中筋面粉吧。. 当然,这 并不是说超市中随手就能买到的价格实惠的面粉不好,它们也很 ...