牛肉有什么既简单又好吃的做法？ - 知乎
牛肉本身肉质是比较紧实的，肌肉纤维也比较粗，适合长时间的焖煮，烹饪的难点就是如何让牛肉入味好吃，瘦肉不发柴，牛肉味浓郁，但不能有“草腥味”，也不能缩水的太严重，想把卤牛肉做的好吃还是有一点门道在里面的。
吃牛肉都有哪些好处？ - 知乎
牛肉是日常生活中很常见的肉类，仅次于猪肉。 中医认为，牛肉具有强筋健骨、滋养脾胃等功效。 食用牛肉的具体好处有： （1）牛肉中含有丰富的维生素b6。维生素b6可以提高人体的新陈代谢和增强免疫力。在进行高强度的训练后，使用牛肉来补充身体能量。
如何生吃牛肉？ - 知乎
2013年9月21日 — 是的，冷冻可以杀死绦虫，但还有细菌的危险，所以买到安全的牛肉是关键。 无论在哪一家超市，即使是上千块一斤的牛肉，都不会保证可以生吃。 折中的方法，是先冷冻过夜，然后用巴氏消毒法：59.5度，45分钟，这样卫生可以保证，又能吃到鲜嫩的牛肉。
每天吃半斤牛肉，连续吃一年体质会不会有变化？ - 知乎
我有个大学同学做出口建材生意的，混大发了。奈何他是个小个子，生的儿子也是小个子。他对我发红愿，说每天半斤牛肉打底，一定把孩子吃成高个。 说实话，两年下来，这孩子非但没长开，还比原来瘦了，就是眼珠子咕噜噜转随他爹了。这玩意真看基因。
如何做出一盘可口的芋头烧牛肉？ - 知乎
2023年10月30日 — 牛肉洗净切块，焯烫5分钟，焯出血沫和多余杂质。 锅中烧热油，爆香姜片和葱段，把准备好的牛肉块倒入锅中，再加入少许料酒翻炒香。 锅中加入生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、盐、糖调味上色，翻炒均匀后加入适量开水，将牛肉炖煮1个小时。
做牛排时如何去除牛肉的酸味？ - 知乎
加上排酸完成后剔除牛肉表面一层厚厚的硬壳，整个损耗最高可达到45%。所谓浓缩就是精华，干排酸后的牛肉在风味上趋于醇厚。这是干排酸最大的效果，其次是嫩度会大大提高。多汁性的改善不明显。高档的肉铺一般会在牛肉标签的后面加上排酸的时间。
如何做一份好吃的红酒炖牛肉？ - 知乎
2015年4月10日 — 2.将牛肉用毛巾或其它吸收性好一些的布反复按擦，现在有无纺布式的厨房纸巾，非常好用，将表面的血水祛除，牛肉一定要保持干净。 第一是牛肉不容易坏，第二，没有血水的牛肉比较容易煎制出金棕色，因为有水分在表面的话，锅子的热气就一直在烧水 ...
烤肉的話，牛身上的哪個部位烤起來最好吃？ - 知乎
牛肉，得肥瘦掺着，带点筋，烤出来的口感才丰盛，牛味儿也重。 所以薄切的上脑应该是最适合烤着吃的部位了。
生牛肉到底能不能吃？ - 知乎
前文提到的牛肉，和猪肉同理，只要是正规养殖场产出的牛肉，就不会有太大的风险。 日常生活中，生吃牛肉的人要比生吃其他肉类的要多得多， 不过，大家可别傻傻地就去随便去市场买块牛肉， 生吃牛肉的前提是牛肉的饲养方式和卫生条件一定要达标，且要 ...
怎样做红烧牛肉？ - 知乎
牛肉不止美味，素有“肉中骄子”的美称，其蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，让人不得不爱。红烧牛肉，醇香透味，吃一口特解馋.还可以提高免疫力，强筋健骨！特别适合正在长身体的孩子！ 来，炖上一大碗，吃个过瘾。 下面一起来学学具体步骤吧！