Junte três partes de um espumante meio-seco, duas partes de Aperol e uma parte de água com gás. Sirva com uma rodela de laranja e muito gelo num copo de vinho.
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Num tacho largo e de altura média, refoga-se em azeite, a cebola e o alho picadinhos. Junta-se o arroz e deixa-se alourar um pouco. É momento de adicionar o vinho. Deixa-se o álcool evaporar, ...