在法国餐桌上，有一道名菜——法式焗蜗牛，它们肉质鲜嫩，是地道的法餐灵魂。不过，法餐里用的蜗牛跟我们平时见到的不太一样哦，它们大部分属于大蜗牛科（Helicidae），包括盖罩蜗牛、光亮大蜗牛、巧克力斑蜗牛、散大蜗牛等。法式焗蜗牛（A）及其常用蜗牛物种 ...

大部分食物中都含有糖分，或多或少而已，而这些糖分在进入人体后，经过分解，最终会成为葡萄糖。虽然经历了这个过程，糖类物质才能转化为能量，但也会导致血糖的波动。一般情况下，血糖的波动会保持在一个正常的范围内，但有些朋友的血糖值却远远超出“安全线”，这是为 ...

目前市场情绪中性。 2、2020年6月18日互动易回复：海藻糖可部分替代蔗糖，海藻糖是两个葡萄糖分子以α,α-1，1键连接成的非还原性的双糖，是一种安全可靠的天然糖类，具有优异的保持细胞活力和生物大分子活性的特性，在科学界素有“生命之糖”的美誉。

科研人员将其发现的新型糖胺聚糖应用于小鼠急性和糖尿病伤口模型，结果发现它可有效促进炎症改善、肉芽组织增生、血管新生和胶原沉积，从而加速伤口愈合，对比光亮大蜗牛和白玉蜗牛来源的糖胺聚糖，两者具有相似的主链结构，不同之处在于，前者具有半乳糖侧链而后者不带侧链， 通过对促伤口愈合活性的对比，发现前者的效果优于后者，科学家推测，糖胺聚糖独特的侧链结构可能对活性具有增强作用。

说到脂肪肝，不少人认为只有身形肥胖、进食多的人才会得，其实长期节食、不吃主食、不吃肉，过快或过度减肥的人，也有可能出现脂肪肝。山东省第二人民医院肝胆外科主任、主任医师刘双指出，与常见的营养过剩型脂肪肝不同，营养不良性脂肪肝是由于人体长时间处于饥饿状态 ...

不到一个月，国家医保局连续出台了两批医疗服务价格规范治理项目，包括肿瘤标志物在内的多项检验项目即将迎来大降价。与此同时，国家医保局也在紧锣密鼓地编制医疗服务价格项目立项指南，促进医疗机构合法合规收费。

黄芪能量茶、五指毛桃椰乳茶、红参阿胶女神茶……近日，一种融合了中药元素的新型奶茶“中药奶茶”火出圈成为阳江不少年轻人追捧的热门饮品记者连日来走访市区部分奶茶店发现，中药茶饮、中药糕点、中药咖啡、中药膳食等“概念”层出不穷，传统中医药文化中的药食同源理 ...

鲜苹果含水量为85%。苹果中含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，尤其维生素C和胡萝卜素的含量较高。被誉为“全方位的健康水果”。中医认为，苹果性平，有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的功效。 苹果中 ...

时代在进步，生活在提高，物质方面得到了极大地丰富。人们再也不用为吃不饱肚子而担心，但是随之而来的却带来了新的健康问题，比如说高血脂。在物质相对匮乏的年代，高血脂的人群是很少的，而现在高血脂人群可以说是比比皆是。今天我们就好好讨论一下关于高血脂的问题， ...

但是，以“0”糖为例，更准确的表述应是“0”蔗糖，并不代表该食品不添加葡萄糖或不使用代糖等其他糖类。 “健康饮食主要是维持健康的生活方式，蛋白质的摄入要充足，碳水、脂肪、膳食纤维等营养素要合理搭配。”蒋海彬表示，如果油脂类摄入过多 ...

近日，以“酸甜滋味，创意无限—酸奶美食探索之旅”为主题的学术社区活动在学生综合服务楼103举行。食品科学技术学院王鲁峰老师与研究生们围绕酸奶的来源、益处和产品特点展开了探索。

导读：寂寥小雪闲中过，斑驳轻霜鬓上加。随着小雪到来，意味着天气会越来越冷、降水量越来越多、气候也会变得越来越干燥。而进入小雪，无论身体好坏，此时都要注意养生，从而来抵御严寒的冬天。而每年一到小雪，不少人每天都会吃大肉大鱼来滋补身体，其实吃再多的大鱼大 ...