【来源：天水日报】□ 何建峰 白木耳 清水之隅，产白木耳焉。其色如雪，形如耳状，晶莹剔透，美不胜收。 遥思过往，白木耳乃珍品之属。古之贵人，视之为宝。或入药典，疗疾除患；或入膳食，滋补养生。其历史悠久，文化深厚。 观夫白木耳，挑选有法。以色泽洁白、朵形完整、无杂质者为佳。其质柔韧，触之温润。