Sehr viele Dinge kann ich nicht, Singen, Zeichnen, Stricken, Kopfstand, Kopfrechnen, aber eines gelingt mir wirklich immer: Risotto kochen. Gut, das ist vor allem mein eigenes Urteil, das ich da ...
Für Risotto-Fans hat das Trio jetzt über 70 Rezepte des italienischen Klassikers gesammelt: einfach nachzukochen und mit Gelinggarantie. Schon wieder ein Kochbuch über die italienische Küche!
Für dieses Rezept eignen sich am besten Carabinero-Garnelen. Die Garnelen vom Kopf befreien, schälen und den Darm entfernen. Das Fleisch der Garnelen beiseitestellen. Für den Fond werden nur ...
Am Ende sollte das Risotto schön schlotzig aber nicht flüssig sein. Gib final noch den geriebenen Parmesan und die Butter hinzu, schmeck mit Salz und Pfeffer ab. Kürbiskerne fettfrei in einer Pfanne ...