Hacher l'oignon finement et le mettre dans la petite marmite qui vous servira a cuire la tajine, ajouter l'huile d'olive et laisser mijoter à feu moyen durant 10 min. Ajouter la viande d'agneau ...

Le tajine est, par tradition, un plat familial et convivial ! On le consomme, le plus souvent, lors de fêtes et grandes occasions afin de réunir toute la famille autour d'un repas traditionnel.

Faire chauffer de l'huile d'olive dans une marmite. Y faire revenir les côtes d'agneau à feu moyen. Eplucher les carottes, les patates, la courge. Les couper en morceaux. Ciseler une gousse d'ail.