La cuisson meunière, technique emblématique de la cuisine française, nous est expliquée par le chef Lherm de la Maison Bocuse. Découvrez cette méthod1 ...

Les assaisonner intérieurement et extérieurement de sel et de poivre. Les fariner. Les faire cuire, à la poêle, au beurre brûlant, en les arrosant souvent avec leur beurre de cuisson.

La sole meunière tient son nom à sa cuisson ... dits aussi croustade de sole Marquise, filet de sole, farine, pâte fine, queue d'écrevisse, plat Truites meunière aux noisettes fraîches ...

Aujourd’hui, Leslie propose un plat hyper classique de la cuisine française : le poisson meunière. Souvent utilisée pour préparer la sole, cette recette s’adapte parfaitement à la plie ...

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Pour un dîner en famille qui plaît à tout le monde, les blancs de poulet en sauce sont une valeur sûre. Pour varier un peu ...

Ayez du lait cru salé dans une assiette creuse et de la farine étendue sur une planche. Trempez chaque morceau de poisson dans le lait, égouttez rapidement, roulez dans la farine, secouez pour ...

Demandez à votre poissonnier de lever les filets du poisson. Enlevez les éventuelles arêtes à l’aide d’une pince à épiler. Réservez au frais. Nettoyez les girolles, ôtez les résidus ...