山药自古被视为物美价廉的补虚佳品，它性味甘平，质厚，滋补性强，既补气，又益阴。《本草纲目》中说山药有“补虚羸，除寒热、邪气，补中、益气力、长肌肉、强阳、益肾气、健脾胃、止泄痢”等功效。它补而不腻，不热不燥，常食山药对人体十分有益。

然而，在众多滋补佳品中，有一种食材以其平和的药性、丰富的营养价值和显著的滋补效果，赢得了历代医家的高度赞誉，它就是被誉为“平价滋补佳品”的山药。 山药，其正式学名乃薯蓣，为薯蓣科薯蓣属的缠绕藤本植物，人们通常食用与药用的是其地下根茎。

山药在生长时，主要是根须提供大量的营养，从而促进山药生长，所以在买山药时，我们也要选择根须比较多的，这种山药生长力更强，所含有的营养物质都会更多，口感相应的也会更好。而根须少的山药，这种山药吸收的营养少，口感肯定会相应的差一点。

医生研究发现：经常吃山药的人，不出半年，身体或有这3种变化！,枸杞,红枣,食疗,山药粥,张医生 ...

依托国家中药材产业技术体系山药苏北综合试验站、江苏省农科院经济作物研究所研发的山药定向槽机械化优质高效种植技术及关键生产环节配套农机具，种植大户获得了丰收。

在山东省的鲁西新区，一个以“山药”为主打的特色产业正蓬勃发展，不仅为当地农民带来了可观的经济收益，也逐渐将这个地方打造成了国内外知名的山药生产基地。通过创新的产业链模式和科学的政策支持，菏泽的山药产业从一项简单的农作物种植，转变为集种植、加工、销售于一体的全产业链，成功擦亮了这一“土特产”的金字招牌。

铁棍山药广泛栽培于我国北方地区，以河南温县所产最为著名；而怀山药则主要产于河南省焦作市。两者在产地上存在差异，这也导致了它们在品质和口感上的不同。温县铁棍山药以其独特的生长环境和悠久的种植历史，形成了独特的品质和口感，被誉为滋补圣品。

在长山镇明礼村杨希芬的山药种植区，一排排整齐的黄色藤蔓遍布田间，深埋地底饱满而硕大的山药，正催促着人们采收。挖掘机和采挖工人在近1米半深的沟内熟练地将山药完好地挖出来，新挖出的细毛山药，裹着泥土的气息，被整齐地放在沟垄旁边，田间一派忙碌的景象。

11月一到，天气慢慢转凉，我家里就开始储备一些冬季节的食材。这不，前几天去菜市场，正赶上新鲜的南瓜上市。看着这些橙黄色、圆滚滚的南瓜，仿佛带着一股浓浓的秋意，让人心里一下子暖和了起来。南瓜不仅颜色亮丽，还富含丰富的营养，每年初冬，我 ...

**营养宝典**：山药排骨汤，不仅是一道美食，更是一剂天然的滋补品。排骨提供了优质的动物蛋白和钙质，山药则富含膳食纤维、维生素与微量元素，两者的结合，无疑是对人体最好的滋补。尤其在秋冬时节，它既能增强抵抗力，又能补肾养颜，适合全家人享用。**尾声** ...

当下，正是山药丰收的季节。河南省安阳市殷都区曲沟镇西夏寒村“山药大户”张赞种植的150余亩山药喜获丰收。11月15日，记者走进张赞的山药种植田里，只见数台挖掘机共同挥舞着铁臂，伴随着采收工们忙碌的身影来回穿梭，一根根铁棍山药被小心翼翼地挖出来，褪泥、 ...

云山好物溯源怀山药,怀山药,山药,云山,菊花,垆土,怀药 ...